张家口艳阳天酒店创意生烤猪肝，鲜香味美超下饭

张家口艳阳天酒店的创意生烤猪肝，是一道打破传统猪肝做法的家常菜，鲜香味浓还特别下饭，不少食客尝过都成了回头客。

食材准备

• 新鲜猪肝500克
• 洋葱1个
• 生姜、大蒜各适量
• 生抽、料酒、胡椒粉、盐、辣椒粉、孜然粉各少许

制作步骤

• 猪肝洗净，切薄片后用清水浸泡15分钟去血水，沥干后加生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟；
• 洋葱切圈铺在烤盘上，腌好的猪肝片均匀摆放在洋葱上；
• 烤箱预热至200度，放入烤盘烤15分钟，中途取出撒上蒜末、辣椒粉、孜然粉；
• 烤至猪肝边缘微焦即可出炉。

这道生烤猪肝的妙处在于保留了猪肝的鲜嫩，没有传统炒猪肝的腥气，烤后的香气直钻鼻腔，咸香中带点微辣，配米饭能多吃一碗。吃的时候不妨搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和烤猪肝的微腻，让口感层次更丰富，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳搭配。

艳阳天酒店的这道创意菜，把普通的猪肝做出了新花样，既保留了食材本身的营养，又兼顾了大众的口味偏好，难怪能成为店里的热门家常菜。

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