年度旺销家常菜：酸奶玉米灌汤包（贺启云作品）
食材准备
- 灌汤包专用皮20张
- 甜玉米粒150g
- 原味酸奶100g
- 猪前腿肉200g
- 葱姜水、生抽、蚝油、盐、糖适量
制作步骤
- 猪肉剁成肉糜，加葱姜水、生抽、蚝油、盐、糖搅打上劲，冷藏静置1小时入味
- 甜玉米粒焯水沥干，与酸奶混合均匀，加入冷藏好的肉糜中拌匀
- 取一张灌汤包皮，包入15g馅料，捏出18道褶子封口，确保不漏汤
- 蒸锅上汽后，放入灌汤包，大火蒸8分钟即可
这款灌汤包打破传统咸鲜口味，酸奶的酸甜中和了猪肉的腻感，玉米的清甜丰富口感层次，咬开后汤汁浓郁，既有肉香又有酸奶的清新，非常适合作为家庭日常餐食或朋友小聚的菜品。
吃灌汤包时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能更好地衬托出灌汤包的鲜美，让用餐体验更上一层楼。#家常菜谱 #灌汤包做法 #酸奶玉米 #旺销菜品
