鲜爽脆嫩青豆板炒山药 佐餐佳品配邑天下酒

鲜爽脆嫩的青豆板炒山药，是兼顾清鲜与口感的家常小炒，做法简单却风味突出，佐餐下酒皆相宜。

食材准备

• 新鲜青豆板200克
• 铁棍山药150克
• 蒜末3克
• 盐、食用油、少许清水

制作步骤

• 山药去皮切薄片，泡入清水中防氧化发黑；青豆板洗净沥干备用。
• 起锅烧热水，下青豆板焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。
• 热锅倒少许油，爆香蒜末，放入山药片翻炒1分钟，加少量清水焖30秒。
• 倒入青豆板，加适量盐调味，大火快速翻炒1分钟即可出锅。

这道菜色泽清新，青豆板鲜爽清甜，山药脆嫩爽口，清淡不腻，是日常佐餐的绝佳选择。用餐时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚柔和与菜品的清鲜脆嫩形成奇妙平衡，解腻又提味，让一餐的幸福感大幅提升。

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