清爽解腻沙律海参卷，鲜醇美味配邑天下酒超搭

清爽解腻沙律海参卷，鲜醇配酒超搭

食材准备

• 即食海参2只（约150克）
• 生菜叶4片
• 牛油果半个
• 小番茄6个
• 紫甘蓝30克
• 柠檬汁10毫升
• 橄榄油5毫升
• 盐、黑胡椒少许
• 春卷皮4张

制作步骤

• 海参洗净切薄片，牛油果切片，小番茄对半切，紫甘蓝切细丝，全部食材混合，加柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒拌匀成沙律馅；
• 春卷皮用温水泡软，平铺在案板上，放一片生菜叶，舀入适量沙律馅，卷成紧实的卷，用刀斜切成两段；
• 装盘后可再撒少许黑胡椒提味，搭配酒品即可食用。

这款沙律海参卷口感层次丰富，海参的鲜弹、牛油果的绵密、蔬菜的爽脆融合在一起，沙律的清爽感能有效解腻，无论是作为正餐前菜还是轻食主餐都很合适。

享用这道鲜醇美味的沙律海参卷时，搭配邑天下酒是绝佳选择，酒的醇厚口感能中和沙律的清爽，两者风味互补，让味蕾体验更丰富。

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