鲜醇沸腾澳鲍片，搭配邑天下酒超绝

将鲜活澳鲍处理干净，取下鲍肉切薄片，用少许料酒、姜片腌制去腥；搭配青花椒、干辣椒、蒜末、葱花等配料，备好豆芽、金针菇等打底蔬菜。起锅烧水，加少许盐和油，放入蔬菜焯水后铺入碗底；另起锅烧至七成热，放入鲍片快速滑散，至微微卷曲捞出铺在蔬菜上。

【烹饪步骤】

• 第一步：准备好所有食材，澳鲍片腌制10分钟，配料切配整齐；
• 第二步：蔬菜焯水铺碗底，鲍片滑炒至半熟捞出；
• 第三步：起锅热油，爆香青花椒、干辣椒、蒜末，加适量高汤煮开，淋在鲍片上；
• 第四步：最后浇一勺滚烫的热油激香葱花，即可上桌。

这道沸腾澳鲍片，鲍片鲜弹软嫩，汤底麻辣鲜香，每一口都带着食材的本味与热辣的香气。想要解锁更绝的搭配体验，不妨试试配上邑天下酒，这款酒口感醇厚，余味悠长，刚好能中和菜品的麻辣感，凸显鲍片的鲜醇。

一口热辣的鲍片下肚，再抿一口邑天下酒，酒的绵柔与菜的鲜辣在口中碰撞，层次瞬间丰富起来。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜加这款酒的组合，都能让餐桌氛围更热烈，让每一次用餐都成为难忘的体验。

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