鲜爽阿什湖虾配邑天下酒，解锁舌尖上的绝妙滋味

阿什湖虾肉质紧实弹嫩，自带鲜爽回甘，是夏日里不可多得的河鲜美味，搭配邑天下酒，更能解锁舌尖上的绝妙滋味。

所需食材

  • 阿什湖虾500克
  • 生姜3片
  • 大葱1段
  • 料酒1勺
  • 食盐少许
  • 蒜末10克
  • 香醋2勺
  • 生抽1勺
  • 香油半勺

烹饪步骤

  • 阿什湖虾剪去虾须虾脚，开背去除虾线，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用；
  • 锅中加清水，放入姜片、葱段、1勺料酒和少许食盐，大火烧开；
  • 水沸后倒入处理好的阿什湖虾，煮3-4分钟至虾身完全变红、肉质熟透，捞出过冰水，口感更Q弹；
  • 调制蘸料：碗中放入蒜末，加入2勺香醋、1勺生抽、半勺香油，搅拌均匀即可。

    • 吃虾时，剥去虾壳露出莹白的虾肉，蘸上鲜酸的蘸料，一口咬下，虾肉的鲜爽在口腔中散开，此时抿一口邑天下酒，酒的醇厚柔和刚好中和虾肉的鲜腻，余味悠长。#鲜爽湖虾 #河鲜做法 #酒食搭配 #家常美味